酵母を起こすには新鮮な果物がベスト。
福島は6月～12月まで果物が取れ、直売所に行けばすぐに新鮮な果物が手に入ります。しかも格安で！
この日は、ぶどう、さくらんぼ、いちごで作った酵母エキスを実際に持ってきていただき、フルーツ酵母の作り方も教えていただきました。

時間の関係で、先生が一次発酵までしてきてくださった生地を成型し、2次発酵。
生地を茹でて焼き上げました。

参加者の方々も3回目となればもうすっかり打ち解けて、心を許し会話を弾ませながらの作業で、とても楽しいベーグル作りです。

出来立てのベーグルはつやつや。その出来立てを、最後、みんなで食べて初秋開催を締めくくりました。

「これに参加しなければ出会えない人と沢山出会えた。勇気を出して申し込んでよかった。」

「3回があっという間でした。楽しくて5回6回の連続講座でもいいと思います。」

「これで終わりじゃなくて、これからもずっと繋がっていきたい。」

「家族以外と話せる時間が持てました。出会いもありがたかったです。」

最後に皆さんにいただいた感想を聞いて、この活動の意義を実感することができました。
私たちもこのワークショップをしなければなかった出会いです。
一人でも多くの方が、この福島で自分の居場所ができ、友人ができ、楽しい生活が送れますように。

まずは初秋開催が無事に終わってほっとしております。参加して下さった方、講師の先生方、託児スタッフの方、ありがとうございました。

晩秋開催も、どんな出会いがあるのか楽しみです。